Zomersalade
3
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 0 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ben je op zoek naar een verfrissende maaltijd? Deze salade is zo gemaakt en is heerlijk fris met meloen, abrikozen en cottage cheese.
Ingrediënten
Sla
2 krop(pen), (1 friséesla en 1 kropsla)
Radijzen
1 bosje(s)
Kerstomaten
500 g
Meloen
1 stuk(s), (Galia)
Citroen
1 g
Abrikozen
5 stuk(s), (rijpe)
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Bouillon, groente, bereid
250 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Basilicum, vers
1 bosje(s)
Cottage cheese, tot 5% v.g.
300 g
Pijnboompitten
3 halve portie(s)
Bereidingswijze
1
Was de friséesla en de kropsla, schud droog en snij in stukjes. Was de radijsjes en kerstomaten. Snij de radijsjes in schijfjes. Halveer de galiameloen, verwijder de zaadlijsten en steek er bolletjes uit met een meloenbolletjessteker. Meng alle salade-ingrediënten.
2
Pers voor de dressing de citroen uit. Was de abrikozen, halveer ze, verwijder de pit en snij in stukken. Pureer met citroensap, olie en bouillon. Breng op smaak met peper en zout.
3
Was voor de topping de basilicum, schud droog en hak fijn. Meng met cottage cheese. Besprenkel de salade kort voor het serveren met de dressing en garneer met de topping en pijnboompitten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.