Zeewolf met broccolikorst en knolselderij-wortelstamppot

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de broccoli, verdeel in roosjes en blancheer ca. 2 minuten. Hak de broccoli fijn en meng met het ei, het paneermeel, peper, zout en de za’atar.
2. Spoel de zeewolffilets af, dep droog, bestrooi met peper en zout en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het broccolimengsel over de vis en bak ca. 25 minuten in de oven.
3. Schil de knolselderij, de wortels en de aardappelen, snij alles in blokjes en kook in ca. 20 minuten gaar. Giet af, stamp met de melk en breng op smaak met peper, zout en de nootmuskaat. Serveer de zeewolffilets met de stamppot.