Zalmburger met feta en rucolasalade
12
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een lekker broodje met gerookte zalm.
Ingrediënten
Fetakaas, light
30 g
Roomkaas, light
3 eetlepel(s)
Honing
½ koffielepel(s)
Volkoren brood
2 snede(n)
Komkommer
1 half/halve
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zalm, gerookt
25 g
Dille
½ hoeveelheid (naar smaak), gehakt Voor de salade:
Radijzen
1 bosje(s)
Rucola
100 g
Confituur of gelei, light
1 koffielepel(s), abrikozensmaak
Azijn
2 koffielepel(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Bieslook
1 koffielepel(s), ringetjes
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Prak 30 g light feta en meng met 3 eetlepels light roomkaas en 1/2 koffielepel honing. Halveer 1 meergranenbroodje en bestrijk met de roomkaas.
2
Snij 1/2 komkommer in plakjes, leg met een paar blaadjes rucola op de onderste helft van het broodje en bestrooi met peper en zout. Verdeel daarover 25 g gerookte zalm, bestrooi met 1/2 koffielepel gehakte dille en leg de bovenste helft van het broodje erop.
3
Snij voor de salade 1 bosje radijsjes in plakjes en meng met 100 g rucola. Meng 1 koffielepel light abrikozenconfituur, 2 eetlepels azijn, 1 koffielepel olie en 1 eetlepel bieslookringetjes. Breng op smaak met peper, zout en een snufje suiker, meng door de salade en serveer met de burger.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.