Foto van Wittekoolpakketjes met kerriedip door WW

Wittekoolpakketjes met kerriedip

13
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Witte kool

250 g

Ui, ajuin

1 klein(e)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Room, plantaardig, light

1 eetlepel(s), 12 % vet

Bladerdeeg

275 g, 1 rol vers bladerdeeg

Eidooier

3 stuk(s)

Skyr, natuur, tot 0.2% v.g.

150 g

Limoensap

1 koffielepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakte

Kurkuma (koenjit)

¼ koffielepel(s)

Kerriepoeder

½ koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Maak de wittekool schoon, verwijder de stronk en snij de wittekool in heel dunne reepjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de wittekool en ui 5-6 minuten en breng op smaak met peper, zout en kurkuma. Verfijn met room en laat ca. 5 minuten afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol het bladerdeeg uit en snij in 12 vierkantjes. Kluts de eidooiers. Schep de vulling in het midden van de plakjes deeg, bestrijk de randen met wat eidooier, vouw dubbel tot driehoekjes en bestrijk met de rest van de eidooier.
  3. Leg de wittekoolpakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in de oven. Meng voor de kerriedip de skyr met kerriepoeder, limoensap, peterselie, peper en zout en serveer bij de wittekoolpakketjes.

Notities

De wittekoolpakketjes bevatten 7 SmartPoints waarden per 2 stuk.