Volkorenbrood met avocado en gepocheerd ei
4
Punten®
Totale tijd: 14 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 4 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Avocado
25 g
Water
1000 milliliter
Azijn
1 eetlepel(s)
Ei, rauw
1 stuk(s)
Rucola
25 g
Volkoren brood
1 snede(n)
Zonnebloempitten
5 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de avocado in plakjes en leg op het brood. Breng op smaak met peper en zout.
2
Breng het water met azijn in een kleine pan aan de kook. Roer flink met een lepel, zodat er een draaikolk ontstaat. Breek een ei in een kopje, laat langzaam in de draaikolk glijden en laat 2-4 minuten pocheren.
3
Haal het ei uit de pan, laat uitlekken, bestrooi met zout en leg met de rucola op het brood. Bestrooi met zonnebloempitten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.