Foto van Vitello tonnato door WW

Vitello tonnato

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
1 uur
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
In dit Italiaanse recept vormen vlees en vis een perfect duo.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Prei

1 klein(e)

Selder

1 stuk(s)

Bouillon, groente, bereid

1500 ml

Kalfsfilet, rauw

800 g

Tonijn, uit blik, in eigen nat

1 blikje(s)

Kappertjes

1 eetlepel(s)

Roomkaas, light

3 portie(s)

Citroensap

1 eetlepel(s)

Olijfolie

3 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Stokbrood, bruin

120 g

Instructies

  1. Maak de ui en de wortelen schoon en snij in plakjes. Was de selder en de prei en snij ze in stukken.
  2. Breng de bouillon aan de kook. Voeg het vlees toe aan de bouillon met de groenten. Zet het deksel erop en laat gedurende 40 à 50 minuten garen.
  3. Haal het vlees uit de bouillon en omwikkel met aluminiumfolie.
  4. Verbrokkel de tonijn en meng met 2 koffielepels kappertjes, de verse kaas, het citroensap en de olie. Voeg de suiker toe en kruid naar smaak met peper en zout.
  5. Snij het vlees in smalle sneetjes en verdeel deze over 4 borden. Overgiet daarna met het tonijnmengsel en garneer met de resterende kappertjes. Snij het stokbrood in stukken en serveer erbij.