Visrolletje
11
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Rijst, wild, ongekookt
50 g
Roomkaas, light
15 g, 1 eetlepel
Mierikswortel
½ koffielepel(s), pasta
Bieslook
1 bosje(s), in ringetjes
Schol (Pladijs), rauw
120 g
Citroensap
1 scheutje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Ham, gekookt, mager
20 g, in blokjes
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Wijn, wit, droog
1 eetlepel(s)
Veldsla
100 g
Olie
1 koffielepel(s)
Azijn
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
3 eetlepel(s)
Peterselie
1 koffielepel(s), gehakt
Allesbinder
1 koffielepel(s)
Garnalen, grijze, bereid
40 g
Citroensap
1 scheutje(s)
Room, 12% v.g.
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook 50 g ongekookte wilde rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
2
Meng 1 eetlepel light roomkaas met ½ koffielepel mierikswortel(pasta) en 1 koffielepel bieslookringetjes. Besprenkel 1 scholfilet (120 g) met 1 scheutje citroensap en bestrooi met peper en zout. Bestrijk met het mengsel, rol op en steek vast met een cocktailprikker.
3
Snipper 1 ui en bak met 20 g magere hespblokjes in 1 koffielepel olie. Blus af met 100 ml groentebouillon en 1 eetlepel witte wijn. Voeg het visrolletje toe en laat ca. 15 minuten garen.
4
Was 100 g veldsla. Meng voor de dressing 1 koffielepel olie, 1 eetlepel azijn, 3 eetlepels groentebouillon, 1 koffielepel gehakte peterselie, peper en zout.
5
Haal het rolletje uit de pan en zet apart. Roer 1 koffielepel allesbinder door de saus en breng kort aan de kook. Doe er 40 g garnalen bij en verwarm ca. 4 minuten. Breng de saus op smaak met 1 scheutje citroensap, peper en zout en verfijn met 1 koffielepel room (tot 8% vet). Doe het rolletje terug in de pan en verwarm kort in de saus. Serveer met de rijst en de veldsla.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.