Vegetarische wraps met bonen
5
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 40 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ajuin
1 stuk(s)
Spaanse pepers
1 half/halve, rode chilipeper
Witte bonen, uit blik
120 g
Kidneybonen, gekookt
125 g, uitgelekt
Maïs, uit blik
140 g, uitgelekt
Radijzen
¼ bosje(s)
Appelazijn
30 milliliter
Olie
1 koffielepel(s)
Gezeefde tomaten
400 g
Water
100 milliliter
Tijm
2 koffielepel(s), fijngehakt
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak)
Linzen, gedroogd
50 g, rood
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Broccoli
100 g
Sla
8 blaadje(s)
Lente-ui
2 middelgroot/middelgrote
Tortilla/wrap, maïspannenkoek
8 klein(e)
Zure room
4 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes. Spoel de witte bonen en de kidneybonen af en laat met de maïs uitlekken. Was de radijsjes, schaaf in dunne plakjes, meng met de appelazijn en laat ca. 10 minuten staan.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 3 minuten. Blus af met de gezeefde tomaten en het water en breng op smaak met de tijm en het korianderpoeder. Voeg de linzen, het bonen-maïsmengsel en de chilipeper toe, laat ca. 15 minuten zachtjes koken en breng op smaak met peper, zout en het paprikapoeder.
3
Hak de broccoliroosjes fijn. Was de sla en schud droog. Was de lente-uitjes en snijd in ringetjes. Verwarm de tortillawraps, bestrijk met de zure room en bestrooi met peper en zout. Verdeel de sla, het bonenmengsel, de radijs, de broccoli en de lente-ui erover, rol de wraps op en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.