Vegetarische spaghetti bolognese
9
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 5 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pasta, volkoren, ongekookt
60 g, bijv. spaghetti
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Knolselder
50 g
Ui, ajuin
1 half/halve
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Linzen, gedroogd
50 g, Rood
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Tomaat, uit blik, gepeld
100 g
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Italiaanse kruiden
2 koffielepel(s)
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de spaghetti gaar.
2
Snij de wortel en de knolselderij in kleine blokjes, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan en bak de groenten. Voeg de linzen en de groentebouillon toe en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
3
Doe de tomatenblokjes en de tomatenpuree erbij. Breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden.
4
Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.