Vegetarische pokebowl
11
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rijst, witte, ongekookt
250 g
Wortel
2 grote, in repen
Komkommer
1 stuk(s), in repen
Azijn
3½ eetlepel(s), Rijstazijn
Agavesiroop
½ eetlepel(s)
Gemberwortel
10 g, in plakjes
Sesamzaadjes
3 koffielepel(s)
Sesamolie
1 eetlepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Wasabipasta
¼ eetlepel(s)
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, rood, in reepjes
Sojabonen, gekookt
175 g
Gekonfijte sinaasappelschil
20 g, geconfijte gember
Bereidingswijze
1
Spoel de rijst, laat hem uitlekken en kook hem tot een gemiddelde temperatuur. Laat na het koken afkoelen.
2
Doe de wortelen en komkommer in een kommetje en voeg 3 eetlepels azijn en de agavesiroop toe. Voeg de verse gember toe en laat 10 minuten marineren. Giet de groenten af en verwijder de verse gember. Voeg de sesamzaadjes toe aan het ingemaakte wortel- en komkommermengsel.
3
Meng de sesamolie, sojasaus, wasabipasta en resterende azijn in een kleine kom en zet apart.
4
Verdeel de rijst over kommen en leg er de ingemaakte wortels en komkommers op. Voeg de rode paprika, edamame bonen en gekonfijte gember toe, giet de wasabi dressing in de kommen en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.