Vegetarische frittata

Name: Vegetarische frittata
Prep time: 7 min
Cook time: 18 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 klein(e) Courgette; 1 klein(e) Paprika, alle kleuren rode; 1 klein(e) Ui, ajuin; 100 g Tofu, gerookt; 1 koffielepel(s) Rozemarijn gehakte; 2 stuk(s) Ei, rauw; 1 stuk(s) Eiwit; 2 eetlepel(s) Sojasaus; 1 mespuntje(s) Sambal oelek; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

7 min

Bereidingstijd

18 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Tip: lekker met volkorenbrood.

Ingrediënten

Courgette

1 klein(e)

Paprika, alle kleuren

1 klein(e), rode

Ui, ajuin

1 klein(e)

Tofu, gerookt

100 g

Rozemarijn

1 koffielepel(s), gehakte

Ei, rauw

2 stuk(s)

Eiwit

1 stuk(s)

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Sambal oelek

1 mespuntje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Halveer de courgette in de lengte en snij in dunne plakjes. Snij de paprika in dunne reepjes. Halveer de ui en snij in dunne ringen. Snij de gerookte tofu in kleine blokjes.
Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak de courgette en de paprika regelmatig roerend 2 minuten. Breng op smaak met peper, zout en de rozemarijn. Voeg de ui en de tofu toe en bak nog 2 minuten.
Kluts de eieren met het eiwit, de sojasaus en de sambal oelek. Schenk over de groenten en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan op middelhoog vuur stollen. Laat de frittata op een bord glijden en serveer.

Vegetarische frittata

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Steak met salade

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Broodpudding

Pannenkoeken

Currypannetje met rijst en kipfilet

Misschien ook interessant

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Steak met salade

Bloemvrije bananenpannenkoeken

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!