Vegetarische chiliwrap
3
Punten®
Totale tijd: 1 u 25 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een makkelijk gerecht voor op feestjes! De chilisaus bij deze wraps is ook lekker bij fajitas of als dip voor je nachos.
Ingrediënten
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote, fijngehakt
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Chilipoeder
1¼ koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 g, (1/2 koffielepel)
Kaneel
1 snufje
Peper
1 snufje
Wortel
1 middelgroot/middelgrote, in blokjes gesneden
Bleekselder
1 stengel(s), grof gesneden
Kidneybonen, gedroogd
425 g, (uitlekgewicht)
Tomaat, uit blik, gepeld
200 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zure room
4 eetlepel(s)
Geraspte kaas, tot 30+
3 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Bak de uien in een koffielepel olie tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook toe en bak even kort mee. Kruid het met de chilipoeder, kaneel en peper en roer even goed door.
2
Voeg de blokjes wortel, bleekselderij, kidneybonen en tomaten toe en laat het aan de kook komen. Verlaag de temperatuur en laat de groenten een uur zachtjes pruttelen tot ze gaar zijn.
3
Verwarm de tortilla's volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Verdeel de chili over de 4 tortilla's en laat daarbij een centimeter van de rand vrij. Verdeel de zure room en de kaas over de tortilla's en rol ze op. Serveer ze warm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.