Vegetarische burgers
10
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Courgette
200 g
Prei
60 g
Wortel
200 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Olijfolie
20 milliliter
Doperwten, diepvries
50 g
Ei, rauw
2 stuk(s)
Paneermeel
2 eetlepel(s)
Bloem
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Hamburgerbroodje
4 broodje(s)
Sla
8 blaadje(s)
Gebakken uitjes
1 eetlepel(s)
Chili-tomatensaus
40 g
Komkommer
8 plakje(s)
Bereidingswijze
1
Snij 200 g courgette, 60 g prei, 200 g wortels en 1 ui in stukjes. Bak de ui en 1 geperst teentje knoflook in 1 koffielepel olijfolie. Voeg de groenten en 50 g erwten toe en laat ca. 8 minuten op middelhoog vuur garen. Laat de groenten iets afkoelen. Voeg 2 eieren, 2 eetlepels paneermeel en 2 eetlepels bloem toe aan de groenten. Roer goed door en bestrooi met peper en zout. Laat het mengsel ca. 10 minuten staan. Vorm met vochtige handen vier hamburgers van het mengsel en bak in ca. 10 minuten in 1 eetlepel olijfolie regelmatig omkerend op middelhoog vuur goudbruin.
2
Verdeel de overgebleven ingrediënten over de broodjes en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.