Veganistische pastinaaksoep met granaatappelpitjes
3
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Pastinaak
250 g
Ajuin
1 stuk(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Kurkuma (koenjit)
½ koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
350 milliliter
Munt
2 koffielepel(s), fijngesneden
Granaatappelpitjes
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de pastinaak en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de pastinaak en ui ca. 3 minuten. Breng op smaak met peper, zout en kurkuma, schenk de bouillon erbij en laat ca. 12 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
2
Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de soep met munt en granaatappelpitjes en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.