Vegan muffins met stukjes chocolade

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de chocolade grof. Klop de bloem met het bakpoeder, de amandeldrink, de olie, het zout, de suiker, het vanille-extract en 40 g chocolade tot een glad beslag.
2. Vet 12 holtes van een muffinvorm in met de olie, verdeel het beslag erover en bestrooi met de rest van de chocolade. Bak de muffins ca. 20 minuten in de oven en serveer.