Varkensvlees met Chinese roerbakgroenten
7
Punten®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 1 u 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijke marinade brengt het vlees in dit gerecht op smaak. Laat het vlees bij voorkeur een etmaal marineren voor een optimaal effect.
Ingrediënten
Varkensvlees, mager, rauw
175 g, in reepjes gesneden
Sojasaus
1 eetlepel(s)
Albert Heijn Chinese oestersaus
1 eetlepel(s), of van een ander merk
Kruidenmix
5 g, Chinees
Olie, zonnebloem
2 koffielepel(s)
Paprika, alle kleuren
1 half/halve
Selder
1 middelgroot/middelgrote, schoongemaakt en in reepjes
Wortel
2 middelgroot/middelgrote, schoongemaakt en in reepjes
Champignons
55 g, dun gesneden
Broccoli
50 g, in roosjes
Sjalot
1 middelgroot/middelgrote, schoongemaakt en fijn gehakt
Mie, gekookt
250 g
Bereidingswijze
1
Doe het varkensvlees in een platte schaal. Vermeng de sojasaus, oestersaus, de kruidenmix en 2 eetlepels water in een kom. Roer goed door elkaar. Bestrijk de varkensfilet royaal met de saus, dek af en laat minstens een uur intrekken (maar bij voorkeur langer).
2
Verwarm olie in een grote wok op hoog vuur. Voeg de paprika, selderij, en de wortels toe en bak al roerbakkend zo’n 3 minuten. Voeg de champignons, broccoli en de sjalotjes later toe. Roerbak nog eens 2 minuten.
3
Haal de groenten met een schuimspaan uit de wok met en zet apart. Doe nu het gemarineerde vlees in de wok en roerbak 3 minuten. Voeg de resterende marinade toe aan de wok en laat het geheel nog even bakken. Doe dan de groenten er weer bij en roer goed door elkaar.
4
Doe ondertussen de noedels in kommetjes en verdeel ook de groenten over de twee porties.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.