Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Varkenshaas in een kruidenjasje met gekaramelliseerde wortels en krieltjes

Name: Varkenshaas in een kruidenjasje met gekaramelliseerde wortels en krieltjes
Prep time: PTnullM
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 bosje(s) Peterselie 1/2; 1 blaadje(s) Salie 3 takjes salie; 1 hoeveelheid (naar smaak) Tijm 2 takjes; 1 koffielepel(s) Kappertjes; 1 teentje(s) Knoflook; 5 g Citroen 1 koffielepel geraspte schil van een biologische citroen; 120 ml Bouillon, groente, bereid; 2 koffielepel(s) Olie; 600 g Varkenshaasje, rauw; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1000 g Aardappelen, rauw krieltjes; 600 g Wortel; 1 eetlepel(s) Honing

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

50 min

Bereidingstijd

50 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Je kan dippen in lekker met de kruidencrème.

Ingrediënten

Peterselie

1 bosje(s), 1/2

Salie

1 blaadje(s), 3 takjes salie

Tijm

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes

Kappertjes

1 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Citroen

5 g, 1 koffielepel geraspte schil van een biologische citroen

Bouillon, groente, bereid

120 ml

Olie

2 koffielepel(s)

Varkenshaasje, rauw

600 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Aardappelen, rauw

1000 g, krieltjes

Wortel

600 g

Honing

1 eetlepel(s)

Instructies

Was voor het kruidenjasje de peterselie, salie en tijm, schud droog en hak met de kappertjes en knoflook. Meng de geraspte citroenschil met deze kruiden en 3 eetlepels bouillon.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de varkenshaas ca. 5 minuten rondom. Bestrooi met peper en zout, leg in een ovenschaal (ca. 20 x 25 cm), verdeel het kruidenmengsel erover en bak 20-25 minuten in de oven.
Was de krieltjes en kook ca. 20 minuten in de schil en water. Schil de wortels en snij in dunne plakjes. Blus het braadvocht af met de rest van de bouillon en laat de plakjes wortel daarin ca. 5 minuten garen. Voeg de honing toe, laat de wortels karamelliseren en breng op smaak met peper en zout. Giet de krieltjes af. Serveer de varkenshaas met gekaramelliseerde wortels en krieltjes.

Varkenshaas in een kruidenjasje met gekaramelliseerde wortels en krieltjes

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

Steak met salade

Spaghetti bolognese

Pizza margherita

Gemengde salade met kip

Lasagne bolognese

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!