Foto van Traybake met kip in een kerriemarinade & zoete aardappel door WW

Traybake met kip in een kerriemarinade & zoete aardappel

1 - 11
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur
Bereidingstijd
1 uur
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
+ marineren

Ingrediënten

Yoghurt, mager

100 g

Kerriepoeder

1½ eetlepel(s)

Knoflook

2 teentje(s), gehakt

Kipfilet, rauw

660 g

Zoete aardappel, rauw

600 g, in partjes

Kikkererwten, gekookt

400 g, uitgelekt

Citroen

1 middelgroot/middelgrote, in schijfjes

Olie

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Meng de yoghurt met 1 eetlepel kerriepoeder en de knoflook in een grote kom. Breng op smaak met peper en zout. Wentel de kip erdoor en laat afgedekt minimaal 2 uur maar het liefst een hele nacht in de koelkast marineren.
  2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de zoete aardappel, de kikkererwten en de citroen op een bakplaat. Sprenkel de olie erover en bestrooi met de rest van het kerriepoeder, peper en zout. Hussel door elkaar en verdeel in een enkele laag over de bakplaat. Leg de kip erop en bak 40-45 minuten in de oven, totdat de kip gaar en de zoete aardappel zacht is. Smakelijk!

Notities

Tip van de kok: Boen de zoete aardappelen onder koud stromend water met een schoon schuursponsje voordat je ze in partjes snijdt. Je hoeft ze niet te schillen.