Traybake met kip in een kerriemarinade & zoete aardappel
1
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
+ marineren
Ingrediënten
Yoghurt, mager
100 g
Kerriepoeder
1½ eetlepel(s)
Knoflook
2 teentje(s), gehakt
Kipfilet, rauw
660 g
Zoete aardappel, rauw
600 g, in partjes
Kikkererwten, gekookt
400 g, uitgelekt
Citroen
1 stuk(s), in schijfjes
Olie
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Meng de yoghurt met 1 eetlepel kerriepoeder en de knoflook in een grote kom. Breng op smaak met peper en zout. Wentel de kip erdoor en laat afgedekt minimaal 2 uur maar het liefst een hele nacht in de koelkast marineren.
2
Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de zoete aardappel, de kikkererwten en de citroen op een bakplaat. Sprenkel de olie erover en bestrooi met de rest van het kerriepoeder, peper en zout. Hussel door elkaar en verdeel in een enkele laag over de bakplaat. Leg de kip erop en bak 40-45 minuten in de oven, totdat de kip gaar en de zoete aardappel zacht is. Smakelijk!
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.