Tomatensalade met bulgur
4
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Bulgur, ongekookt
120 g
Tomaat
750 g
Komkommer
1 half/halve
Sinaasappel
2 stuk(s)
Azijn
2 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Munt
½ bosje(s)
Basilicum, vers
½ bosje(s)
Kappertjes
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Breng de groentebouillon aan de kook. Roer de bulgur erdoor en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
2
Was en snij de tomaten en de komkommer in stukjes. Pers één sinaasappel. Snij van de andere sinaasappel de schil af en snij de partjes tussen de vliezen uit. Roer het sap door de bulgur.
3
Meng de azijn met de peper, het zout en de olijfolie tot een dressing. Hak de munt en de basilicum grof.
4
Doe de dressing samen met de tomaat, de komkommer, de sinaasappelpartjes, de kappertjes, de munt en de basilicum in een schaal en meng alles door elkaar. Schep de bulgur er losjes door.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.