Foto van Tjap tjoy door WW

Tjap tjoy

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
40 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Gemengde paddenstoelen

25 g, (gedroogde wolkenoren, Chinese paddenstoel)

Water

200 ml

Runderbiefstuk, rauw

450 g

Knoflook

1 teentje(s)

Gember

1 stuk(s), ca. 5 cm

Sojasaus

8 eetlepel(s)

Sherry, droog

40 ml

Honing

1 koffielepel(s)

Paprika, alle kleuren

4 middelgroot/middelgrote

Spinazie

500 g, of snijbiet

Sojascheuten, taugé

125 g

Olijfolie

3 koffielepel(s)

Mie, ongekookt

120 g, (of glasnoedels)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Laat de wolkenoren ca. 30 minuten weken in heet water. Laat daarna uitlekken. Dep de rundersteak droog en snij in reepjes. Pers de knoflook. Schil de gember en hak fijn.
  2. Meng voor de marinade de sojasaus met sherry, knoflook, gember en honing. Doe met de runderreepjes in een diepvrieszakje en laat alles ca. 10 minuten marineren.
  3. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij de paprika's in reepjes. Was en droog de spinazie. Was de sojascheuten en laat goed uitlekken.
  4. Verhit olie in een wok en bak de runderreepjes met de marinade in ca. 3-5 minuten. Neem het vlees uit de pan. Voeg de sojascheuten, paprika reepjes, wolkenoren en spinazie toe en laat ca. 5 minuten stoven. Schep de runderreepjes erdoor en verwarm kort mee.
  5. Bereid de glasnoedels zoals aangegeven op de verpakking en serveer met de tjap tjoy.