Thaise rundvleesspiesjes
3
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Runderbiefstuk, bereid
480 g
Sojasaus
3 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Gember
10 g, vers, geraspt
Currypoeder
1 koffielepel(s)
Specerijen, alle soorten
1 koffielepel(s), 4 kruidenpoeder
Limoen
1 stuk(s), sap en rasp
Yoghurt, mager
125 g
Mosterd
2 koffielepel(s)
Azijn
1 koffielepel(s)
Bieslook
2 koffielepel(s), gesnipperd
Aardappelen, rauw
800 g
Roomboter
2 eetlepel(s), zacht
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Koriander
10 g, gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij het rundvlees in blokjes van 2 cm. Meng in een ondiepe schaal de sojasaus, de knoflook, de gember, het currypoeder, het 4-kruidenpoeder, citroensap en -rasp. Leg het vlees in de marinade en laat het goed weken. Dek af en laat minstens 30 minuten staan op een koele plaats.
2
Meng de yoghurt met de mosterd, de azijn en de bieslook; breng op smaak met peper en zout en zet apart. Kook de aardappelen gaar. Giet ze af en prak ze met een vork met de roomboter; breng op smaak met peper en zout en houd ze warm.
3
Snij de paprika in blokjes van 2 cm en de ui in kleine kwartjes. Maak de brochettes: rijg het vlees aan acht in water geweekte metalen of houten brochettes, afgewisseld met de groenten. Bak de brochettes ongeveer 10 minuten op een barbecuerooster, naar smaak. Bestrooi met de koriander en serveer met aardappelpuree en mosterdsaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.