Foto van Tataki van rund door WW

Tataki van rund

1
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur 15 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sojasaus

1 eetlepel(s)

Mirin/zoete rijstwijn

1 eetlepel(s)

Citroensap

2 koffielepel(s)

Gember

1 hoeveelheid (naar smaak), 3 cm, geraspt

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Bruine suiker

1 koffielepel(s)

Runderbiefstuk, rauw

240 g

Olie, arachide

½ koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote, in linten gesneden

Tuinkers

100 g

Instructies

  1. Meng de sojasaus met mirin, citroensap, gember, knoflook en bruine suiker in een kleine kom. Bestrijk de biefstukken met arachideolie en bestrooi met peper en zout.
  2. Bak de biefstukken 1-2 minuten aan beide kanten in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, zodat ze vanbinnen nog rauw zijn. Voeg toe aan een kleine schaal, schenk de saus erover en laat afgedekt minimaal 1 uur marineren.
  3. Haal de biefstukken uit de saus en snij in dunne plakjes. Leg op komkommer (in linten gesneden) en besprenkel met de saus. Bestrooi met tuinkers.