Tartaar van ossenhaas met gember en pinda's

Instructies

1. Dep de ossenhaas droog, snij in heel kleine blokjes, meng met 2 eetlepels sojasaus en het limoensap en laat kort marineren.
2. Was de koriander, schud droog en hak fijn. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne ringetjes. Hak de gember fijn. Was de lente-uitjes en snij in dunne ringetjes.
3. Meng de ossenhaas met de koriander, de chilipeper, de gember en de lente-ui. Was de sla en schud droog. Hak de pinda’s grof en rooster 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Schep de ossenhaas op de slablaadjes, bestrooi met de pinda’s en serveer met het stokbrood.