Steakspiesjes met tomaten-honingdip
3
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Wil je steak eens op een andere manier serveren? Probeer dan de steakspiesjes met zijn heerlijke dipsaus.
Ingrediënten
Runderbiefstuk, bereid
400 g
Champignons
200 g, (kleine)
Knoflook
2 teentje(s)
Rozemarijn
2 snufje
Citroen
1 g, (biologische)
Olijfolie
2 eetlepel(s)
Bouillon, groente, bereid
75 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Sjalot
2 eetlepel(s)
Tomaat
400 g
Peterselie
¼ bosje(s)
Basilicum, vers
¼ bosje(s)
Honing
2 koffielepel(s)
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s), (witte)
Bereidingswijze
1
Dep de rundersteak droog en snijd in blokjes. Borstel de champignons schoon. Pers de teentjes knoflook uit. Was de rozemarijn, schud droog en hak fijn. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Meng voor de marinade 1 ½ eetlepel olie met 1 eetlepel citroensap, 1 koffielepel citroenschil, knoflook, rozemarijn en bouillon en breng op smaak met peper en zout. Meng de rundersteak en champignons, schenk de marinade erover en laat ca. 30 minuten marineren. Schep regelmatig om.
2
Snipper voor de dip de sjalotten. Was de tomaten en snijd in kleine blokjes. Was de peterselie en basilicum, schud droog en hak fijn. Verhit de rest van de olie in een pan en fruit de sjalotten en tomaten ca. 5 minuten. Roer de peterselie en basilicum erdoor, breng op smaak met honing en balsamicoazijn en bestrooi met peper en zout.
3
Steek de rundersteak en champignons afwisselend op 8 spiesen. Gril de steakspiesjes ca. 5-8 minuten op de barbecue. Serveer met de tomaten-honingdip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.