Spitskoolchips met citroendip
2
Punten®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 1 u • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Restverwerking: De bladstelen van de spitskool heb je in dit recept niet nodig, omdat de stelen in de oven niet krokant worden. Je kunt ze echter wel meebakken en dan in een kruidencrème dippen, gebruiken voor de kipsalade met honing-mosterddressing van bladzijde 84 of er een bouillon mee maken.
Ingrediënten
Spitskool
400 g, 1/2 kleine spitskool
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
2 mespuntje(s), 1/2 koffielepeel of enkele mespunten
Tijm
1 koffielepel(s), Gehakte
Olie
1 koffielepel(s)
Yoghurt, mager
60 g, 4 eetlepels
Roomkaas, light
1 portie(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de heteluchtoven voor op 100 °C (boven-/ onderwarmte niet aan te bevelen). Maak de spitskool schoon, snij in kwarten, verwijder de stronk en haal de bladeren los. Snij de bladstelen eruit, snij de spitskoolbladeren in stukjes en meng met peper, zout, paprikapoeder, tijm en olie.
2
Verdeel de spitskoolstukjes over twee met bakpapier beklede bakplaten en bak ca. 60 minuten in de oven.
3
Meng voor de dip de yoghurt met room, citroensap, peper en zout. Laat de spitskoolchips wat afkoelen en serveer met de dip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.