Spinazie-aardappelsoufflé
8
Points®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 55 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
200 g
Spinazie, diepvries, onbereid
250 g, bladspinazie
Knoflook
1 teentje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Cayennepeper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ei, rauw
2 stuk(s)
Bloem
2 koffielepel(s), tarwebloem
Zure room
1 eetlepel(s)
Geraspte kaas, tot 30+
3 eetlepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje, geraspt
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen, snij ze in kleine stukjes en kook ze in 20 minuten gaar. Laat de spinazie ontdooien en verwarm ze in een kookpan. Pers er de knoflook bij en kruid met zout, peper en cayennepeper. Giet de aardappelen af en plet ze.
2
Verwarm de oven voor op 180 °C en zet een grote vuurvaste schaal met water erin op de bodem van de oven. Scheid de eieren en klop het eiwit stijf. Meng de eierdooier met de bloem, de aardappelpuree, de zure room en de kaas en kruid met zout en muskaatnoot. Spatel er voorzichtig het geklopte eiwit door.
3
Doe de spinazie in een ovenschotel en bedek ze met het aardappel-eiermengsel. Bak de spinazie-aardappelsoufflé 30-35 minuten in het midden van de oven.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.