Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Sperziebonenschotel met zalm door WW

Sperziebonenschotel met zalm

10
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
12 min
Bereidingstijd
13 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sperziebonen

200 g

Witte bonen, uit blik

225 g, boterboontjes (uitlekgewicht)

Kikkererwten, gekookt

130 g, uitlekgewicht

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, rood

Zalm, gerookt

200 g

Limoen

1 half/halve, biologische

Chilipoeder

1 snufje, mespuntje

Bouillon, groente, bereid

150 ml

Roomkaas, light

2 koffielepel(s), zuivelspread

Bonenkruid

2 takje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Blancheer de sperziebonen ca. 5 minuten. Giet de boterboontjes en de kikkererwten af en laat uitlekken. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Snij de zalm in stukjes. Rasp 1 mespunt limoenschil en pers de limoen uit.
  2. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de paprika met de sperziebonen 2-3 minuten. Breng op smaak met peper, zout en chilipoeder, blus af met de bouillon en het limoensap en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
  3. Voeg de zalm, de boterboontjes en de kikkererwten toe, verwarm en roer de roomkaas/zuivelspread erdoor. Was het bonenkruid, schud droog en hak fijn. Verfijn de sperziebonenschotel met limoenschil, strooi het bonenkruid erover en serveer.

Notities

Tip: Gebruik gerust andere bonen die je lekker vindt, bijvoorbeeld witte bonen, tuinbonen, kidneybonen of edamame.

Misschien ook interessant