Foto van Sperziebonensalade met ei door WW

Sperziebonensalade met ei

4 - 9
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ei

8 stuk(s)

Sperziebonen

600 g

Fetakaas, light

200 g

Tomaat

8 middelgroot/middelgrote

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Mosterd

1 eetlepel(s)

Olie

4 koffielepel(s)

Bieslook

1 bosje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de eieren in 8-10 minuten hard. Laat schrikken onder koud water, pel en laat ca. 10 minuten afkoelen. Was en halveer de sperziebonen, kook in ca. 8 minuten gaar en laat ca. 10 minuten afkoelen. Snij de feta in blokjes. Was de tomaten en de komkommer. Snij de tomaten in partjes en de komkommer in reepjes.
  2. Meng de azijn met de mosterd en de olie en breng op smaak met peper en zout. Snij de eieren in plakjes en meng met de feta, de groenten en de dressing. Was de bieslook, snij in ringetjes, strooi over de salade en serveer.