Speltsalade met witte bonen en artisjokharten
6
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Spelt
160 g
Munt
½ bosje(s)
Peterselie
½ bosje(s)
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Citroensap
3 eetlepel(s)
Olie
2 eetlepel(s)
Witte bonen, uit blik
400 g, uitgelekt
Artisjokharten, blik
400 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Doe de spelt in een halve liter water, breng aan de kook en laat op een laag vuur 30 minuten garen. Hak de munt en de peterselie fijn. Pel de ui en snipper hem fijn.
2
Meng de spelt met de witte bonen, de kruiden, de ui, het citroensap en de olie. Breng op smaak met peper en zout.
3
Spoel de artisjokharten onder stromend water. Snijd ze in tweeën en meng ze door de spelt.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.