Foto van Spaghetti met paprikasaus en spek door WW

Spaghetti met paprikasaus en spek

4 - 8
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Voor dit recept heb je linzenspaghetti nodig. Deze is glutenvrij en bevat meer eiwitten en voedingsvezels dan witte pasta, maar heeft een vergelijkbaar neutrale smaak. De saus wordt op smaak gebracht met wat sesampasta om hem zonder zuivel toch rijk en romig te maken.

Ingrediënten

Linzen pasta, 100% linzen, ongekookt

250 g

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Knoflook

4 teentje(s), in plakjes

Paprika, alle kleuren

320 g, geroosterde rode paprika uit een pot (zonder olie)

Tahin sesampasta

30 g

Ontbijtspek

45 g, gebakken en verkruimeld

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de spaghetti gaar. Giet af, vang daarbij 120 ml van het kookvocht op en voeg de spaghetti weer toe aan de pan.
  2. Verhit intussen de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten regelmatig roerend, totdat de knoflook goudbruin is. Pureer de knoflook met de olie, de rode paprika, de tahin, peper en zout in een foodprocessor of blender in 1 minuut glad. Schenk de saus over de spaghetti en hussel door elkaar. Voeg indien nodig wat van het pastakookvocht toe om de saus te verdunnen. Bestrooi met het spek en de peterselie.