Foto van Souvlaki met salade door WW

Souvlaki met salade

9
9
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
In plaats van varkenshaas kun je ook kipfilet gebruiken. Beide ingrediënten zijn gemakkelijk te bereiden en smaken heerlijk in combinatie met de salade.

Ingrediënten

Varkenshaasje, rauw

500 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Citroen

1 middelgroot/middelgrote, sap

Oregano

1 snufje

Paprikapoeder

1 snufje

Paprika, alle kleuren

3 middelgroot/middelgrote, (rood, geel, groen)

Ui, ajuin

2 klein(e)

Tomaat

8 middelgroot/middelgrote

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Fetakaas, light

120 g

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Olijven

10 stuk(s)

Bouillon, groente, bereid

50 ml

Peterselie

1 eetlepel(s)

Rijst, bruine, gekookt

600 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij het varkensvlees in blokjes. Meng 1 koffielepel olie met de knoflook, het citroensap, zout en peper, oregano, en wat paprikapoeder. Laat de stukjes vlees hierin ca. 30 minuten marineren. Verwarm de oven voor op 250°C.
  2. Snij de paprika's en 1 ui in grote stukken en rijg ze samen met het vlees om en om aan 8 spiesen. Leg de spiesen op een met bakpapier bedekte bakplaat.
  3. Bak de spiesen in het midden van de oven ca. 10 minuten, draai ze en bak ze nog eens 5 minuten.
  4. Snij voor de salade de tomaten en de komkommer in dikke plakken en de overgebleven ui in ringen. Snij de feta in blokjes en de olijven in schijfjes. Meng de azijn met de rest van de olie, de bouillon en de peterselie. Breng de dressing op smaak met peper en zout en giet deze over de salade. Dien de spiesen op met de salade en de rijst.