Sobasalade met scampi's en savooiekool
5
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ontdooi diepvriesscampi’s snel en eenvoudig in een vergiet onder koud stromend water. Na een paar minuten zijn ze zacht. Giet af en gebruik in je gerecht.
Ingrediënten
Gamba´s, gepeld, rauw
450 g
Sobanoedels, 100% boekweit, ongekookt
170 g
Azijn
3 eetlepel(s)
Olie
1 eetlepel(s)
Tabasco
1 koffielepel(s), sriracha
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Savooiekool
170 g, in fijne reepjes
Lente-ui
4 middelgroot/middelgrote, in ringetjes
Wortel
1 middelgroot/middelgrote, in fijne reepjes
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Vul een pan met water en breng aan de kook. Voeg de scampi’s toe en kook in 2-3 minuten gaar. Schep de scampi’s met een schuimspaan in een vergiet en spoel af onder koud water. Zet de scampi’s apart.
2
Voeg de noedels toe aan het kokende water en kook gaar. Giet de noedels af en spoel af onder koud water.
3
Meng intussen in een grote kom de rijstazijn met de olie, de sriracha, de knoflook en zout. Voeg de noedels, de scampi’s, de savooiekool, de lente-ui en de wortel toe en hussel voorzichtig door elkaar.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.