Sobanoedels met zalm
8
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 8 min • Bereiding: 12 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Spaanse pepers
1 hoeveelheid (naar smaak), Chilipeper
Sojasaus
3 eetlepel(s)
Vissaus
2 eetlepel(s)
Zalm, rauw
250 g, filets 2x 125 gr
Courgette
1 middelgroot/middelgrote
Wortel
1 grote
Bamboescheuten
175 g, pot. uitlekgewicht 175g
Limoen
½ stuk(s)
Pasta, vers, wit, ongekookt
110 g, sobanoedels
Olie
2 koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Chilipoeder
½ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Hak voor de marinade de chilipeper fijn en meng met 1 eetlepel sojasaus en de vissaus. Doe de zalmfilets met marinade in een diepvrieszakje, kneed voorzichtig en laat ca. 20 minutes in de koelkast marineren.
2
Snij de courgette en de wortel in reepjes. Laat de bamboescheuten uitlekken. Pers de limoen uit. Kook de noedels gaar.
3
Verhit 1 koffielepel olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur en bak de courgette en wortel ca. 3 minutes. Blus af met limoensap en de rest van de sojasaus, voeg de bamboescheuten toe en laat ca. 5 minutes stoven.
4
Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur. Laat de zalmfilets uitlekken en bak 3-4 minutes aan beide kanten. Giet de noedels af en schep door de groenten. Breng de noedels op smaak met zout en chilipoeder en serveer met de zalm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.