Snijbiet-tomatentaartjes
14
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Filodeeg
4 vel(len), à 30 x 31 cm
Olijfolie
3 koffielepel(s)
Snijbiet
250 g, of spinazie
Lente-ui
1 half/halve, bosje
Knoflook
2 teentje(s)
Roomkaas, light
200 g
Ei, rauw
2 stuk(s)
Fetakaas, light
100 portie(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroen
5 plakje(s), geraspte citroenschil
Dille
1 hoeveelheid (naar smaak), gehakt
Kerstomaten
12 portie(s), 12 stuks
Bereidingswijze
1
Snij elk vel deeg in 8 vierkantjes. Bestrijk de 36 vierkantjes met 2 koffielepels olie en leg steeds 3 vierkantjes overlappend in een muffinvorm voor 12 muffins. Hak de snijbiet (zonder steeltjes) grof.
2
Snij de lente-ui in ringen, hak de knoflook en bak in de rest van de olie. Voeg de snijbiet toe, laat slinken en daarna uitlekken. Meng de roomkaas met eieren, feta, peper, zout, nootmuskaat, geraspte citroenschil en dille.
3
Verdeel het snijbietmengsel en steeds 1 tomaat over het deeg en schenk daar het roomkaasmengsel over. Bak 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.