Snelle soep met mie
5
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
½ klein(e), rood
Broccoli
50 g
Sojascheuten, taugé
20 g
Gemberwortel
1 stukje(s), ca. 2 cm
Mie, ongekookt
50 g
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kruidenmix
5 g, vijfkruidenpoeder
Water
300 milliliter, heet
Bouillonblokje, groenten, onbereid
5 g
Koriander
1 eetlepel(s), fijngesneden
Bereidingswijze
1
Was de lente-ui en snij in ringetjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes. Was de broccoli en verdeel in kleine roosjes. Was de sojascheuten/taugé en laat uitlekken. Schil de gember en hak fijn. Breek de noedels in stukken.
2
Doe de noedels met peper, zout, vijfkruidenpoeder, bouillonpoeder, groenten en gember in de lunchpot, schenk het water erbij en laat 10-12 minuten met het deksel erop staan. Bestrooi met koriander en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.