Snelle quesadilla
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, groene
Americain natuur, rauw
250 g
Kidneybonen, gekookt
30 g
Maïs, gekookt
30 g
Gezeefde tomaten
150 g
Sambal oelek
1 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
2 g, 1 mespuntje
Koriander
1 eetlepel(s), gehakte
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Geraspte kaas, tot 30+
4 eetlepel(s)
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakte
Tortilla/wrap, maïspannenkoek
2 grote
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. Bak de americain/tartaar op een middelhoog vuur rul. Voeg de ui en de paprika toe en bak ca. 3 minuten mee. Voeg de kidneybonen en de maïs toe, blus af met de gezeefde tomaten en roer de sambal oelek erdoor. Breng op smaak met peper, zout, komijn, koriander en paprikapoeder.
2
Verdeel het americain-/tartaarmengsel, de kaas en de peterselie over twee wraps en leg de overige wraps erop.
3
Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en verwarm de quesadilla ca. 5 minuten aan beide kanten. Snijd beiden in 4 stukken en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.