1

Dep de kalfslapjes droog en snij in dunne reepjes. Voeg met 1 eetlepel olie en het kruidenzout toe aan een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 60 minuten in de koelkast marineren.

2

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, snij in frites, dep droog en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en ½ koffielepel paprikapoeder en bak af en toe omscheppend ca. 25 minuten in de oven.

3

Pel de ui en snij in reepjes. Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Meng de rest van de olie met de witte wijnazijn, peper en zout en meng met de sla.

4

Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de kalfsreepjes 2-3 minuten rondom. Voeg de ui toe, bak 3-5 minuten mee en breng op smaak met peper en de rest van het paprikapoeder. Serveer de kalfsreepjes met de frites, de sla en de tzatziki.