Snel brood
3
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 1 u • Porties: 20 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bloem
400 g, speltbloem
Bloem
200 g, volkoren roggebloem
Zonnebloempitten
30 g, 6 koffielepels
Zout
2 koffielepel(s)
Gist, vers
1 hoeveelheid (naar smaak), 1 blokje
Water
450 milliliter
Cottage cheese, tot 5% v.g.
60 g
Roomboter, halfvol
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Meng de bloem met 15 g zonnebloempitten en het zout in een kom. Meng de gist met het water. Voeg het gistmengsel en de cottage cheese toe aan het bloemmengsel en kneed tot een glad deeg.
2
Vet een broodbakvorm (ca. 30 cm lang) in met boter en bestrooi met de rest van de zonnebloempitten. Doe het deeg erin en strijk glad.
3
Zet de bakvorm midden in een koude oven en zet een ovenbestendige schaal met water op de bodem van de oven. Verwarm de oven voor op 200 °C en bak het brood 60 minuten.
4
Haal de schaal uit de oven. Haal het brood uit de vorm en bak nog ca. 10 minuten. Laat het brood voor het snijden volledig afkoelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.