Slasoep met radijscrème
4
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Sla
1 krop(pen)
Aardappelen, gekookt
200 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
600 milliliter
Radijzen
50 g
Cottage cheese, tot 5% v.g.
100 g
Bieslook
1 koffielepel(s), in ringetjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Room, 12% v.g.
100 milliliter
Bereidingswijze
1
Snij 1 kropsla in repen, 200 g aardappelen en 1 ui in blokjes en bak al roerend in 2 koffielepels olie. Schenk er 600 ml groentebouillon bij en laat ca. 15 minuten garen.
2
Snij ondertussen 50 g radijsjes in repen. Meng 100 g cottage cheese met radijs en 3 eetlepels bieslookringetjes en bestrooi met peper.
3
Pureer de soep, roer er 100 ml light room (8% vet) door en breng op smaak met peper en zout. Garneer de soep met de radijscrème.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.