Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Scampispiesen op kerrierijst door WW

Scampispiesen op kerrierijst

7
Points®
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Zilvervliesrijst, ongekookt

40 g

Currypoeder

1 g

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Citroensap

2 koffielepel(s)

Basilicum, vers

2 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Scampi´s, gepeld, rauw

100 g

Kerstomaten

125 g

Sla

½ krop(pen), in stukken

Champignons

100 g

Yoghurt, mager

75 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook 40 g ongekookte rijst zoals aangegeven op de verpakking met ½ koffielepel kerriepoeder gaar. Meng 1 uitgeperst teentje knoflook met 1 koffielepel citroensap en 1 koffielepel gehakte basilicum. Breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder en marineer daarin 100 g gepelde scampi’s.
  2. Prik 125 g kerstomaten afgewisseld met scampi‘s op 3 lange satéprikkers. Scheur ½ romanasla in stukken. Snij 100 g champignons in plakjes en schep door de salade.
  3. Meng 75 g magere yoghurt (0% vet) met 1 koffielepel citroensap, 1 koffielepel olie en 1 koffielepel gehakte basilicum. Breng op smaak met peper en zout en sprenkel over de salade.
  4. Bak de scampispiesen ca. 4 minuten in 1 koffielepel olie. Leg de spiesen op de kerrierijst en serveer met salade.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant