Scampispiesen op kerrierijst
7
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
40 g
Currypoeder
1 g
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Citroensap
2 koffielepel(s)
Basilicum, vers
2 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Scampi´s, gepeld, rauw
100 g
Kerstomaten
125 g
Sla
½ krop(pen), in stukken
Champignons
100 g
Yoghurt, mager
75 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook 40 g ongekookte rijst zoals aangegeven op de verpakking met ½ koffielepel kerriepoeder gaar. Meng 1 uitgeperst teentje knoflook met 1 koffielepel citroensap en 1 koffielepel gehakte basilicum. Breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder en marineer daarin 100 g gepelde scampi’s.
2
Prik 125 g kerstomaten afgewisseld met scampi‘s op 3 lange satéprikkers. Scheur ½ romanasla in stukken. Snij 100 g champignons in plakjes en schep door de salade.
3
Meng 75 g magere yoghurt (0% vet) met 1 koffielepel citroensap, 1 koffielepel olie en 1 koffielepel gehakte basilicum. Breng op smaak met peper en zout en sprenkel over de salade.
4
Bak de scampispiesen ca. 4 minuten in 1 koffielepel olie. Leg de spiesen op de kerrierijst en serveer met salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.