Sandwich met mozzarella
5
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De sandwiches zijn ook geschikt als hamburgerbroodjes of tacoschelpen. Als je de broodjes volledig laat afkoelen, krijg je ze makkelijker van het bakpapier. Het gaat nog makkelijker als je een siliconen bakmat gebruikt.
Ingrediënten
Ei, rauw
2 stuk(s)
Roomkaas, light
30 g
Bakpoeder
¼ koffielepel(s)
Rozemarijn
1 koffielepel(s)
Mozzarella, light
100 g
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote
Groene pesto
10 g
Basilicum, vers
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 160 °C. Splits de eieren en klop het eiwit stijf. Meng de eidooiers met roomkaas/zuivelspread, bakpoeder en 1 snufje zout. Schep het eiwit er voorzichtig door.
2
Vorm met een eetlepel 4 ronde rondjes (Ø 10 cm) van het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en rozemarijn, bak ca. 15 minuten in de oven en laat ca. 5 minuten afkoelen.
3
Was de tomaat en snij in plakjes. Dep de mozzarella droog en snij in plakjes. Bestrijk 2 broodjes met pesto en beleg met tomaat en mozzarella. Breng op smaak peper en zout, bestrooi met basilicum, leg de rest van de broodjes erop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.