Foto van Sandwich met ei Het Zeropoint kookboek door WW

Sandwich met ei Het Zeropoint kookboek

4
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ei

4 stuk(s)

Sla

2 blaadje(s), ijsbergsla

Skyr, natuur, tot 0.2% v.g.

4 eetlepel(s)

Bakpoeder

½ koffielepel(s)

Tijm

½ koffielepel(s), gehakte

Augurken, zoetzuur, uitgelekt

2 klein(e)

Kappertjes

1 koffielepel(s)

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 takje

Mosterd

2 koffielepel(s)

Augurken, zoetzuur, uitgelekt

5 g, augurkenvocht

Kipfilet, bereid

20 g, 2 plakjes kipfilet

Tuinkers

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook 2 eieren ca. 10 minuten in kokend water hard. Laat de eieren schrikken en laat ca. 10 minuten afkoelen. Was de sla, schud droog en snij in reepjes. Verwarm de oven voor tot 160 °C.
  2. Splits de rest van de eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met 2 eetlepels skyr, het bakpoeder, peper, zout en tijm en schep de eiwitten er voorzichtig door. Maak van het mengsel met behulp van een eetlepel 4 rondjes (Ø 10 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat, bak ca. 15 minuten in de oven en laat ca. 5 minuten afkoelen.
  3. Pel de eieren en snij in plakjes. Hak voor de crème de augurken met de kappertjes en peterselie fijn en meng met de rest van de skyr, de mosterd, het augurkenvocht, peper en zout. Bestrijk de rondjes met de crème en beleg 2 rondjes met sla, kipfilet en plakjes ei. Bestrooi met peper, zout en tuinkers, leg de overige rondjes erop en serveer.