Salade met ossenhaas en frambozendressing

Instructies

1. Dep de ossenhaas droog en bestrooi met peper, zout en het paprikapoeder. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op hoog vuur en bak de ossenhaas in ca. 10 minuten aan alle kanten. Haal de ossenhaas uit de pan en laat ca. 5 minuten rusten.
2. Was de frambozen en dep droog. Meng 50 g frambozen met de rest van de olie, de balsamicoazijn, de honing en de tijm en breng op smaak met zout.
3. Was de slamelange, schud droog, verdeel over 2 borden en bestrooi met de rest van de frambozen. Rooster het stokbrood en snij in stukjes. Snij de ossenhaas in plakjes, leg op de salade en besprenkel met de frambozendressing. Serveer met het stokbrood.