Salade met kruidige zoete aardappel
4
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zoete aardappel, rauw
500 g, in blokjes van 2 cm
Olie
3 koffielepel(s)
Oregano
1½ koffielepel(s), en tijm, gedroogd (za'atar)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Appelazijn
8 milliliter
Avocado
1 stuk(s), in kleine blokjes
Sla
150 g, gemengd
Fetakaas, light
40 g, verkruimeld
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de aardappelblokjes over een grote bakplaat en verdeel er 1 koffielepel olie over. Bestrooi met de za'atar, het paprikapoeder, peper en zout. Hussel door elkaar en bak 25 minuten in de oven, totdat de aardappelen krokant en goudbruin zijn. Schep halverwege om.
2
Klop de olijfolie met de appelciderazijn in een grote kom en breng op smaak met peper en zout. Voeg de avocado en de sla toe en hussel door elkaar.
3
Verdeel de zoete aardappel en de feta erover en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.