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Fruitige linzensalade

Salade de lentilles fruitée

2
Points®
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Lentilles, sèches

50 g

Mangue

1 pièce(s), 1/2

Oignons de printemps

2 moyen(s)

Carotte

1 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

1 petit(es), Rouge

Huile

1 cc

Vinaigre

1 cuillère(s)

Moutarde

1 cc

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Cumin (cumin marocain)

1 cc

Poudre de curry

1 cc

Jus de citron vert

1 cc

Coriandre

1 cc

Instructies

  1. Faites cuire les lentilles à point, puis laissez-les refroidir 10 minutes. Pelez la mangue, enlevez-en le noyau et coupez la chair en cubes. Lavez les oignons de printemps et coupez-les en rondelles. Lavez et râpez la carotte. Lavez le poivron, enlevez-en les graines et coupez-le en petits cubes.
  2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez cette vinaigrette à tous les légumes coupés.
  3. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le cumin, le curry et le jus de citron. Saupoudrez de coriandre et servez.