Salade van bieflapjes & aardappel
5
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
350 g, geschild en in blokjes van 1 cm
Olie
2 koffielepel(s)
Runderbaklap, rauw
500 g, 125 g/stuk
Vinaigrette
80 g
Mosterd
2 koffielepel(s)
Water
10 milliliter
Kerstomaten
250 g, gehalveerd
Sla
200 g, gemengd
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel de aardappelblokjes over een grote bakplaat, besprenkel met 1 koffielepel olie en bestrooi met peper en zout. Bak 40 minuten in de oven, halverwege kerend, totdat de aardappelblokjes krokant en goudbruin zijn.
2
Verhit intussen de resterende olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bestrooi de runderlapjes met peper en zout en bak 1 minuut aan beide kanten, haal uit de pan, laat 5 minuten rusten en snij in dikke repen.
3
Klop de vinaigrette met de dijonmosterd en 2 koffielepels koud water in een kleine kom.
4
Verdeel de kerstomaten en de sla over borden en leg de runderlapjes en de aardappelblokjes erop. Sprenkel de dressing erover en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.