Runderspiesjes met aardappelwedges
3
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
800 g
Olijfolie
6 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Runderbiefstuk, rauw
600 g
Paprika, alle kleuren
3 g, 1 rode, 1 gele, 1 groene
Ui, ajuin
3 middelgroot/middelgrote
Laurier
8 blaadje(s)
Oregano
1 hoeveelheid (naar smaak)
Knoflook
1 teentje(s)
Tomaat, uit blik, gepeld
1 blik(ken) of fles(sen), tomatenblokjes
Tabasco
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de aardappelen in partjes. Meng 4 koffielepels olijfolie met ½ koffielepel paprikapoeder, peper en zout en meng met de aardappelen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de aardappelen over een helft van de plaat en bak ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Schep af en toe om.
2
Snij voor de spiesjes de biefstuk in dobbelstenen. Snij de helft van de paprika in stukken en 2 uien in partjes. Rijg het vlees, de paprika, de ui en steeds 2 laurierblaadjes afgewisseld op 4 spiesen. Meng 2 koffielepels olijfolie met ½ koffielepel paprikapoeder, oregano, peper en zout. Bestrijk hiermee de spiesjes. Leg de spiesen na 10 minuten naast de aardappelen op de bakplaat en bak ca. 20 minuten mee. Draai af en toe om.
3
Snij intussen voor de saus de rest van de paprika en de ui met de knoflook fijn. Stoof 2–3 minuten in 2 eetlepels water. Doe de tomatenblokjes erbij, breng aan de kook en laat ca. 10 minuten inkoken. Breng de saus op smaak met peper, zout en tabasco. Serveer de spiesjes met de saus en de aardappelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.