Romige polenta met varkenshaasmedaillons en appel-venkelsalade
8
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Appel
2 middelgroot/middelgrote, Rode
Venkel
2 middelgroot/middelgrote, Venkelknollen
Citroensap
1 eetlepel(s)
Polenta, ongekookt
80 g
Melk, mager
300 milliliter
Varkenshaasje, rauw
280 g
Olie
1 koffielepel(s)
Tijm
1 hoeveelheid (naar smaak)
Room, 12% v.g.
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was appels, snij in kwarten en verwijder de klokhuizen. Was en halveer de venkel, verwijder de stronk en schaaf de venkel met de appels in dunne plakjes. Meng met citroensap, peper en zout.
2
Kook de polenta zoals aangegeven op de verpakking in melk. Dep de varkenshaasmedaillons droog. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de varkenshaasmedaillons 4-5 minuten aan beide kanten en bestrooi met peper, zout en tijm.
3
Verfijn de polenta met room en peterselie en breng op smaak met peper en zout. Serveer de romige polenta met varkenshaasmedaillons en appelvenkelsalade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.