Roerei met tomaten en rucola
4
Punten®
Totale tijd: 10 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 5 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Kerstomaten
8 stuk(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Ei, rauw
2 stuk(s)
Melk, mager
1 eetlepel(s)
Basilicum, vers
1 eetlepel(s)
Rucola
1 handvol
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
1 portie(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de kerstomaten in kwarten. Verhit de olie in een pan, doe de tomaten erbij en bak kort.
2
Klop de eieren met melk, peper en zout en schenk over de tomaten. Laat in 5 minuten al roerend stollen en haal de pan van het vuur. Voeg de basilicum toe. Serveer het roerei met rucola.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.