Rijstpapierrolletjes met garnalen
6
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Garnalen, roze, bereid
90 g, diepvries
Filodeeg
8 vel(len), of rijstvellen
Wortel
250 g
Lente-ui
3 middelgroot/middelgrote
Sojascheuten, taugé
60 g
Olie, zonnebloem
2 koffielepel(s)
Sojasaus
3 koffielepel(s), naar smaak
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak), 4 takjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zoetzure saus
4 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Laat de garnalen ontdooien. Maak de rijstvellen onder stromend water goed vochtig en leg naast elkaar op twee natte theedoeken.
2
Schil de wortels en snij in dunne reepjes. Was de lente-ui en snij in fijne ringetjes. Was de sojascheuten en laat goed uitlekken. Verhit olie in een pan en bak de wortel, lente-ui en sojascheuten ca. 3-5 minuten.
3
Spoel de ontdooide garnalen af, dep droog, voeg toe aan de groenten en bak kort mee. Schenk de sojasaus erbij, breng aan de kook en laat verdampen. Was de koriander, schud droog en voeg de korianderblaadjes toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
Schep het groente-garnalenmengsel in het midden van de blaadjes rijstpapier. Vouw vervolgens twee tegenoverliggende zijdes over de vulling en rol vanaf de andere kant stevig op. Serveer de rijstpapierrolletjes met zoetzure saus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.